“与之前相比，我们店的客流量增加了不少，而且有越来越多的年轻人专门为品尝现制酸奶来光顾餐厅。”近日，久负盛名的“旺顺阁”某门店负责人表示。随着人们对健康的日益重视，店内点现制酸奶的顾客越来越多，这不仅增加了销售额，也为消费者增加了一个新选择,而这要“归功”于店内添置的一台日创商用酸奶机。

    “酸奶族”悄然兴起

    赵女士就是经常光顾这家餐厅品尝现制酸奶的众多食客中的一员。经过一上午的紧张忙碌，在一天当中难得的休息时间品上一杯自己喜欢酸奶，用赵女士的话讲，“感觉舒适又轻松”。当然，作为“美食爱好者”的她也没忘记和她身边的同事、朋友分享这一好去处。

    像赵女士这样有现制酸奶消费习惯的都市白领越来越多。现在他们有了一个新称呼——酸奶族。“酸奶已经成了我日常生活中的一部分。”赵女士讲到。

    都市白领的休闲饮品莫过于咖啡、红酒和各色茶饮料，为什么现制酸奶也开始红火起来了呢？越来越多的人喜欢现制酸奶自然是为了追求健康。医学研究证明，经常饮用现酿酸奶，可以调节肠道的微生态平衡。据北京日创电器有限公司研发部负责人介绍：“酸奶的营养价值主要在于其中的活性乳酸菌含量，日创酸奶机做出的酸奶其活性乳酸菌数量达到2.4×109，是国家标准值（1×106）的2400倍。相对于工业酸奶由于储运限制，自制酸奶则可以现做现喝，并且用的是100%纯奶，做出的酸奶不增添任何工业添加剂，保证了酸奶的营养价值和最佳饮用时间。

    优质企业大力倡导健康饮食方式，对“酸奶族”的兴起也有很大的推动作用。例如，日创电器推出的以低投入、低风险、高收益为特点的“日创模式”就正在引发越来越多的投资者，大大增加了现制酸奶的市场占有率。

    现制酸奶市场前景广阔

    专家表示，现制酸奶不添加防腐剂，保证了酸奶的新鲜、纯度和营养，在公众对食品添加剂日益反感、对食品安全愈加重视的今天，这些特点不仅迎合了消费者的关注点，也找到了市场的敏感神经；不仅打动都市年轻一族，也成全了商家的销售额。再加上行业龙头企业的大力推动，其市场前景非常可观。

    以商用酸奶机龙头企业北京日创电器有限公司为例，目前正在大力推广其商用酸奶机。作为行业龙头企业，日创电器及其“日创”品牌在欧美享有盛誉：它不仅是我国酸奶机的发明者，也是我国唯一一家自主研发家用酸奶机和商用酸奶机的企业，唯一一家具有独立进出口权的酸奶机生成企业，唯一一家获得发明专利和实用新型专利的企业，以及唯一一家取得美国UL和欧洲GS等认证的企业，可以说是名符其实的“酸奶机行业第一品牌”。

    日创商用酸奶机适用于西点屋、咖啡店、餐饮连锁企业、星级宾馆和商场、超市等。在这些已有的空间内放置一台商用酸奶机，不仅实现了原有店面的高效利用，也节约了资金投入，具有低投入、低风险、高收益的特点，非常适合渴望迅速回笼资金的创业者加盟。

    此外，日创电器还在打造全新的现制酸奶连锁品牌“妙可酸奶吧”——妙可酸奶主题餐厅，目前已在北京地区顺利运行，为各地加盟投资商开辟了成熟、科学的连锁加盟模式。相信日创电器不仅能为广大消费者提供健康的饮品，更能够为合作伙伴带来丰厚的投资回报。